2018.04.23 14:33

Як приготувати плов на вогнищі



Як приготувати плов на вогнищі

Готувати значно важче, ніж на постійному вогні, ймовірність того, що вийде не плов, а рисова каша з м'ясом дуже висока.

Підготовка

1. Ріжемо м'ясо, розмір із сірникову коробку, в процесі воно ужарітся.
2. Чистимо морквину, не шкребти, а саме чистимо. Потім ріжемо навпіл вздовж і нарізаємо кубиками або соломкою, кубиками краще. Товщина - 5-6 мм
3. Чистимо цибулю, розрізаємо цибулину навпіл, ріжемо півкільцями. Товщина - 5-6 мм
4. Чистимо велику головку часнику, ділимо на часточки
5. Рис промиваємо кілька разів (по наявності води), залишаємо у воді хвилин на 20.

Приготування
1. Ставимо казан на великий вогонь, заливаємо соняшникова олія, має вийти не менше 1 см від дна.
2. Коли масло розжарилося ложим м'ясо, періодично помішувати, можна додати 100-150 гр води. І так 5-7 хвилин.
3. Ложим морквину, періодично помішувати. 5-7 хв.
4. Ставимо на вогнище або газовий пальник казанок з водою, щоб вона закипіла або хоча б була дуже гарячою.
5. Ложим цибулю, періодично помішувати поки цибуля не осяде і не проібретет золотистий відтінок. Відразу після цибулі додаємо спеції - половину запланованого обсягу.
6. Ложим рис ложкою, раномерно розподіляючи по всі площі і заливаємо гарячою водою з казанка через ложку щоб рис не розмило. Вода повинна бути вище рівня рису на товщину пальця.
7. Закриваємо кришкою і чекаємо поки закипить
8. Як тільки вода закипіла, прибираємо кришку зовсім або зсуваємо наполовину, якщо мороз. Важливо становище казанка, він має стоять якомога рівніше.
9. Як тільки вода википіла до поверхні рису і на ньому почали з'являтися парові отвори прибираємо казанок з вогню і ставимо на слабенькі вугілля або піднімаємо і ставимо над слабеньким вогнем.
! Весь цей час казанок повинен бути на великому жаркому вогні. Рис після того як заклали перемішувати нельзя10. Підготовлений часник наполовину встромляємо зверху в рис по спіралі або колами. Рівномірно посипаємо другою половиною спецій. Казанок щільно закриваємо кришкою і забуваємо про нього на 30-35 хвилин. На багатті плов краще переварити ніж недоваріть. Йдемо до ножик або сокирам
11. Дістаємо казанок з вогню, розкладаємо плов по тарілках. Особливо гарний плов разом з шашликом

Читайте також: Метання бойового ножа, на наш погляд, це те ж саме, що кидати в супротивника пістолет, звичайно, можна, але краще не треба

 


Цікавий факт

Дельфіни, як правило, не живуть на самоті. Вони мають складну соціальну структуру, і, здається, широкий діапазон емоцій, в тому числі почуття гумору.