2018.10.24 07:49

Зберігання риби.



Зберігання риби.

Зберігання риби. Протягом декількох годин спійману рибу можна зберігати, закопавши в мокрий, прохолодний прибережний пісок, попередньо закривши їй рот і зяброві кришки. При цьому треба намагатися, щоб місце зберігання розташовувалося в тіні.
Ще довше риба збережеться свіжою, якщо закопати її в пісок біля виходу з землі холодної джерельної води. Іноді допустимо зберігати рибу, раків, крабів, молюсків, накриваючи вологими водоростями.
Восени, коли спостерігаються нічні заморозки, рибу, попередньо видаливши нутрощі і зябра, слід підвісити на ніч недалеко від землі, а вранці, поки вона не відтанула, перекласти травою таким чином, щоб окремі риби не стикалися між собою. Після подібного "заморожування" риба може зберігатися протягом тижня. Якщо, звичайно, не залишати її на сонці.
Найпростіше зберігати рибу в живому вигляді, наприклад на кукані. Для цього тонка, міцна нитка або дріт пропускається крізь зябра живої риби або крізь отвір, зроблений ножем або загостреною тріскою в м'якої тканини рота біля нижньої щелепи. На одному кукані може зберігатися до 10 - 15 риб одночасно. Крім того, рибу можна тримати в опущених в проточну воду сітках-авоськах, поліетиленових мішках і пакетах.
На мілководних ділянках водойм з вбитих в дно кілків можна споруджувати садки. Тоді риба буде постійно перебувати в проточній воді і водночас не зможе піти від рибалки. У подібних садках риба може зберігатися багато дні. Садок яму копають в прибережному грунті, в тіні.
Для фільтрації води необхідно від коша до річки прокопати вузький каналець-жолобок з таким розрахунком, щоб риба по ньому не могла вільно просуватися. Дуже важливо вчасно видаляти з кошів заснулу рибу. У холодну пору року рибу можна заморожувати і в такому вигляді зберігати тижнями.
У морі рибу найзручніше зберігати на кукані, в крайньому випадку у відрах, банках, поліетиленових і гумових мішках. У виняткових випадках допустимо заливати один з відсіків рятувального засобу, човни і випускати туди рибу.
При неможливості зберігати рибу в живому вигляді її необхідно ретельно випатрати, голову відрізати, зябра видалити, потім розправити і повісити в тіні, щоб провітрити. Очищене від нутрощів черево краще прокласти свежесорванной кропивою, осокою або іншою травою.
Більш тривале збереження риби можливо за допомогою примітивного консервування.
"Велика енциклопедія виживання в екстремальних ситуаціях"
Андрій Іллічов. Категорія: Риболовля - Додав: СМЕРШ (07.09.2012)

Читайте також: Перша допомога на полюванні

 


Цікавий факт

Є така рідкісна хвороба під назвою «порфірія» (також її називають хворобою «вампіра» або хворобою «Дракули»). При ній виявляються симптоми, описані в книгах про вампірів, такі як підвищена чутливість до сонячного світла і, іноді, сильна волосатость. У важких випадках зуби у хворого покриваються червонувато-коричневими плямами, і поступово пацієнт може збожеволіти.