2018.01.19 22:18

Як шукати гриби



Як шукати гриби

Влітку, особливо наприкінці його, в одних і тих же місцях, що називається упереміж, ростуть маслюки і рижики, білі гриби і справжній груздь. Там же зустрічаються Обабка, сироїжки, лисички. Така разногрібніца впливає і на стратегію пошуку.

У знайомих місцях збирачі, як правило, ходять від однієї грибниці до іншої, по дорозі поглядаючи на всякий випадок по сторонах і збираючи попутні гриби. При таких переходах ми несвідомо вибираємо найбільш зручну дорогу (власне, таким шляхом і виникає стежка нічна мережа). Звичайно, коли кілька людей проходять по одному і тому ж місцю, все з меншою ймовірністю там можна що-небудь знайти. У приміських лісах основні грибниці добре відомі десяткам грибників і конкуренція в цьому випадку виявляється дуже гострою. Тому в такій ситуації потрібно вибирати неходжені місця, використовувати для переходів з грибниці на грибницю менш зручні для руху ділянки.

Після приходу на відому грибницю починається топтання. Якщо відразу ж гриби не вдається знайти, потрібно з'ясувати, в чому справа: або вони ще не з'явилися, або їх вже зібрали. В останньому випадку, уважно обстеживши грибницю, ви побачите стирчать із землі ніжки зрізаних грибів, кинуті червиві екземпляри. Так що уважно обстежити грибницю потрібно завжди.

При виході в ліс після тривалої перерви, намічаючи маршрут, потрібно враховувати особливості погоди в даному році. Загальною, добре вираженою закономірністю є зміщення плодоносних грибниць в сухі роки на більш вологі ділянки, у вологі роки в сухі місця.

Взагалі ж треба пам'ятати, що лісовий грунт насичена грибниця їстівних грибів в набагато більшому ступені, ніж про це можна судити по великій кількості плодових тіл. Періодично в особливо сприятливі роки такі дрімаючі грибниці пробуджуються і гриби з'являються в місцях, де раніше не зустрічалися.

Сама стратегія обстеження грибниці визначається видовими особливостями грибів, їх помітністю. Взагалі ж здатність ховатися у багатьох видів разюча. Адже як часто трапляється знаходити на грибниці, яку здавалося б обстежив вздовж і поперек, явно припущення постарілі гриби-велетні, що стирчать із землі на самому видному місці! Тому не потрібно поспішати, мчати на іншу грибницю, залишаючи незібрані гриби.

Досвідчений збирач навіть у незнайомому лісі по ряду ознак відчуває ось грибне місце, тут потрібно бути уважним. Так що ж це за ознаки? Ми вже говорили про них, характеризуючи місця проживання окремих видів і груп грибів. В цілому можна сказати, що сприятливі для розвитку грибниці умови є в насадженнях зі слабо-або середньорозвинених трав'янистим покривом, тонким шаром лісової підстилки або навіть її відсутністю, ущільненої грунтом. Більшість видів віддає перевагу верхні частини схилів, вододільні ділянки; ліс в цілому повинен справляти враження теплого. За інших рівних умов грибів більше уздовж узлісь, по днищ логів численні бувають в основному опеньки.

Корисно також мати уявлення про зв'язки грибів зі змінами лісової рослинності. Після рубки деревостану гриби на лісосіці з'являються не відразу. Повинно пройти кілька (3 Травня) років для того, щоб грибниця пристосувалася до нових умов. Цей процес йде швидше при вирубці редкостойних сосняков і довше

густих темнохвойних насаджень. Раніше інших видів на вирубках з'являються опеньки, вовнянки, пізніше

підберезники, сироїжки, маслюки. У міру заростання вирубки велика кількість грибів на ній збільшується, особливо якщо це заростання не супроводжується розвитком густий і високої трави. Найбільш багаті грибами молоді та середньовікові насадження від 20 до 50 років. При цьому відбуваються зміни грибного населення. У насадженнях старшого віку зникає пізній маслянок, там мало опеньків, рижиків. Дуже великий вплив на велику кількість грибів надає склад і розвиток трав'янистої покриву. В цілому, чим рідше сам древостой і чим менше в ньому трави, тим краще. Звичайно, рідше до відомих меж, до сомкнутости 0,4. Добре, якщо трави представлені осочка, суницею, конюшиною, грушанку, набагато гірше орляком і високотрлвьем.

Загалом до неврожайним для грибів лісам потрібно віднести густі темнохвойниє насадження з товстим шаром опалого хвої, товстої моховий подушкою, заболочені.

У чому ж полягає сама техніка відшукування грибів, чи є в ній якісь специфічні особливості? Наш погляд, подібно променю ліхтарика, бігає по поверхні грунту, траві, вихоплюючи образ шуканого те, що сприймається як гриб або ознака його присутності. В ідеальних випадках погляд не повинен кілька разів пробігати по одному і тому ж місцю і не повинен залишати гриб непізнаним.

Чим сильніше заріс ділянку, на якій проводиться пошук, тим вища ймовірність того, що гриб прикриє лист, гілка і т.п., видна виявиться лише частина його чи він залишиться непоміченим. Щоб зменшити ймовірність пропуску, грибники користуються паличкою, якою і розсуваються рослини. У яких же випадках це потрібно робити?

У ботаніків є поняття проективне покриття. Воно може дорівнювати одиниці це означає, що трави повністю закриває грунт, і якщо не заглядати під такий суцільний трав'янистий покрив, знайти гриб взагалі не можна. Звичайно, в таких місцях їх зазвичай і не шукають, але більшою чи меншою мірою трава росте всюди і створює ту чи іншу перешкоду. Так от, у випадках, коли не проглядається 40 50% всієї поверхні грунту, набагато раціональніше НЕ відсувати паличкою окремі рослини, а двічі пройти по такому грибного ділянці, оглядаючи його з протилежних сторін. При користуванні ж паличкою погляд виявляється як би прив'язаний до її кінця і площа огляду істотно зменшується. Звичайно, сама тактика збору визначається конкретними особливостями рослинності і грибів. Іноді серед високого моху рижики і грузді доводиться намацувати в прямому сенсі слова. Під пологом орляка білі гриби в березняку найкраще шукати, то й річ опускаючись навпочіпки і заглядаючи під рослини, іноді пошук ведеться, що називається, на четвереньках.

Торкаючись питання про відшукування грибів, не можна не відзначити такий неприпустимий прийом, як здирання моху і підстилки. Заняття це і шкідливе, і безглузде. Адже обмацуємо ми не весь мох, а лише горбки, звичайно поруч із знайденим грибом або старої ніжкою. Здираючи ж мох, ми підсушуємо грибницю, порушуємо її плодоношення.

Скільки ж грибів ми пропускаємо? Те, що багато, не викликає сумнівів. Адже якщо навіть при огляді грибниці там залишається один-два білих гриба, то що говорити про рижиках або грузді. Ми багато разів робили найпростіший досвід. Під час спільних виходів йшли гуськом. Кількість знайдених грибів йде ззаду виявлялося в середньому на 30% менше, ніж у першопрохідника. Саме цією обставиною пояснюється добре відомий факт коли гриби в лісі є, всі опиняються з більшою або меншою кількістю трофеїв.

У грибів появи плодових тіл сприяє поранену грибниці. Воно відбувається при прокладці доріг, випасі худоби, різних земляних роботах. Зазвичай в таких місцях гриби з'являються дещо раніше. Спостерігається подібне плодоношення звичайно 2 3 роки, іноді трохи довше.

У місцях з високою щільністю складальників іноді вдаються до такого трошки наївному прийому, як ховання маленьких грибів. Знайшовши такий гриб (білий, підосичники, грузді, рижик) його закидають зверху сухим листям, хвоєю з тим, щоб зрізати через 2 3 дні. Якщо цю операцію робити неакуратно, гриб можна надламаних біля основи, після чого його ріст припиняється. Іноді можна почути висловлювання про те, що виявлений гриб не росте. Звичайно, це не вірно. Дійсно, нерідко ми помічаємо вмираючий гриб, тобто такий, який припинив зростання через сильного ураження личинками комах. Ховання грибів нерідко є для нас маленькою психологічної вивертом, з її допомогою ми виправдовуємо бажаний вихід в ліс (треба піти, адже минулого разу кілька грибів сховав). Звичайно, самі заховані і пізніше зібрані гриби якогось істотного впливу на загальну кількість трофеїв не роблять. Однак сам факт наявності маленьких грибків свідчить про те, що йде шар.

Якого розміру гриб-крихту допустимо зрізати? На відміну від рибного лову тут нормативів поки немає. При зборі в безлюдних місцях визначальне значення мають технологічні міркування чи є сенс за таким малюком нахилятися (а потім з ним возитися). У місцях же загального збору зрізання немовлят прояв жадібності, егоїзму. Під немовлям маються на увазі грибочки з капелюшком до сантиметра, які після приготування стають розміром з горошину.

Найчастіше гриб зрізають. Проте у ряді посібників наголошується, що від загнив обрізка ніжки гниль може поширитися на грибницю. Тому краще гриб викручувати і потім ніжку відрізати (чистити). Чим старіше гриб і жорсткіше ніжка, тим вище випливає її відрізати.

Читайте також: Полювання на муфлона

 


Цікавий факт

Американські індіанці не повинні платити податок на їх землю.