Як вижити в лісі без їжі

Усі ми вважаємо, що з нами нічого не може трапитися. Що наш поїзд ніколи не зійде з рейок, машина не зупиниться посеред дороги з пробитим колесом, а похід за грибами закінчиться вдало і стежка приведе прямо до будинку. Зазвичай, в 99,9% випадків, саме так і буває. Однак кожному тисячному таки не щастить. Якщо думати про це постійно, простіше сидіти вдома і не висовувати носа за двері, розпрощавшись з походами і подорожами. Хоча для того, щоб благополучно виплутатися з подібної халепи, насправді, потрібно зовсім небагато: взяти з собою карту місцевості, запаску і ремкомплект, коли виїжджаєш в дорогу, сірники і ніж, коли вирушаєш за грибами. Правила, як не заблукати, дуже прості. Вижити, заблукавши, теж нескладно - настільки, що навіть дівчатка із середньої школи, відставши від групи, здатні провести кілька днів у лісі і благополучно дочекатися, поки їх знайдуть рятувальники.

Про те, як побудувати курінь і обзавестися найпростішої посудом, ми вже писали. Але набагато важливіше, чому навчають всіх льотчиків і космонавтів і що варто знати всім туристам, все одно, воліють вони екскурсійні або індивідуально-похідні подорожі - це відповідь на питання, як знайти їжу у лісі.

Наші предки з подивом дивилися на людей, які не вміють виживати в лісі - місці, яке споконвіку годувало людей. Але сьогодні переважна більшість туристів, що опинилися в екстремальних умовах, здатне померти з голоду, проходячи повз багате накритого столу лісових страв. Насправді, сама поживна і проста білкова їжа знаходиться у будь-якого мандрівника прямо під ногами. І для її упіймання зовсім не потрібні рушницю або ніж. Досить лопати або, на худий кінець, палиці-копалки. Тому що ця багата білками їжа - дощові черв'яки.

Для того, щоб вижити, доведеться харчуватися ними. Досить накопати гість черв'яків і помістити їх на кілька годин в проточну воду, щоб з них вийшла переварена земля. Дивитися на таку їжу практично неможливо, але є цілком реально. Вони навіть смаком володіють - далеко не вишуканим, але все-таки. Ще краще прополоскати і отмоченной черв'яків зварити - в такому вигляді вживати в їжу їх набагато приємніше.

Наступне лісове-м'ясне блюдо - частий гість у ресторанах, особливо французьких. Звичайно, наші жаби далеко не так великі, як ті, яких подають у Франції, але і їх їсти можна, адже на смак вони майже як курятина, та й зустрічаються в лісі вельми часто. І наловити їх нескладно. Головне - зняти шкіру і насадити лапки на палички, щоб обсмажити. Можна їсти і сирими, але людина більше звик до гарячої і приготованої їжі.

Мишей добути важче, але теж можливо. Спостереження за полярними вовками і наступні експерименти на людях, описані Фарлі Моуета, показали, що людина, яка їсть польових мишей цілком, разом з нутрощами, отримує повний комплект необхідних для життєдіяльності речовин і навіть може не страждати від авітамінозу.

З м'ясним меню розібралися. Друге, необхідне для людини блюдо, це хліб. Звичайно, турист може надибати на занедбане, але засіяне поле або підібрати окраєць, кинуту сорокою, але насправді, хліб в лісі можна добути набагато простіше. Особливо якщо зустрінеш річку або озеро.

Великі білі схожі на лотос квіти, округлі листя - так виглядає кувшинка або біла лілія. Зараз їх залишилося не так вже й багато на російських водоймах, але якщо мова йде про життя людини, вибирати не доводиться. Кореневище латаття на 49% складається з крохмалю, на 8% - з білка і ще близько 20% припадає на цукор. Звичайно, перш ніж його гризти, доведеться висушити, розтерти в борошно і вимочити в проточній воді, щоб видалити дубильні речовини. Зате потім, після просушування, цю муку можна використовувати для випічки над багаттям хліба або тестяних смужок, накручених на палиці, або попросту забілити їй суп-бовтанку для ситності.

До речі, подібну борошно можна зробити з жолудів і навіть коріння кульбаби, вічного бур'яну та грози дачних ділянок. Правда, їх теж доведеться спершу висушити, потім двічі вимочити і лише потім, знову висушивши, змолоти на борошно або крупу для створення каші, але, коли голодний, особливо вередувати не доводиться.

Згодиться на борошно і кореневище рогозу - того самого, з якого дітвора робить списи, називаючи його очеретом. Причому його корінь можна вже і не вимочувати, просто нарізати на шматки, висушити, розмолоти і піч-варити, скільки хочеш. А якщо обсмажити шматочки коренів, так ще й кавовий напій з них спорудити можна. Чи не арабіка, звичайно, але в поході бадьорить, а що від очерету ще бажати? Ще можна набрати молодих пагонів, відварити їх і подати до Лягушин лапок - смаком пагони нагадують спаржу. Віддалено, зрозуміло. Але меню для лісового "французького" ресторану практично готове.

Ісландський лишайник, який зустрічається в середній смузі Росії в соснових борах, теж їстівний. І не тільки для оленів. У ньому міститься 44% розчинного крохмалю лехеніна і близько 3% цукру. Для того, щоб його їсти людині, необхідно позбавити лишайник гірких речовин. Тому ісландський мох вимочують з содою або поташом протягом доби. Для тих, хто не звик носити з собою соду в промислових масштабах, можна порадити залити ісландський мох настоєм попелу. Приблизно 2 столові ложки золи на літр води, додати ще два літри води і можна вимочити грамів сто ісландського моху. Через добу мох потрібно промити і ще добу вимочувати в простій воді. А після або сушити, молоти і додавати до іншої борошні, або розварювати в холодець і заливати холодець з видобутого м'яса або желе з лісових ягід. Крім того, хитромудрі шведи женуть з ісландського лишайника спирт. Так що ліс не тільки готовий нагодувати й дати притулок будь-якого заблудлого туриста, а й дати вмілому можливість повеселитися і зігрітися зсередини.

З інших зелених їстівних рослин, про які зазвичай забувають, варто згадати лопух. Коріння його найкраще збирати ранньою весною чи пізньою осінню, але і влітку вони цілком здатні нагодувати туриста. Їх можна їсти в сирому, вареному і ще краще в печеному вигляді. Цілком замінює картопля, морква або селера. А якщо уварювати очищені і нарізані коріння лопуха з кислиця або щавлем, можна отримати відмінне кисло-солодке варення.

Звичне і, здавалося б, марне рослина мокрицю теж можна їсти - в салатах, супах або навіть пюре. Точно так само роблять з кислиця, Снитко і "заячою капустою". А молодило цілком замінить брюссельську капусту в лісових зелених супах або в печеному вигляді, як гарнір.

Лісовий стіл не так звичний, як наш буденний, але набагато багатше, ніж уявляють звичайні туристи. Коли з собою є консерви та крупи, їм можна знехтувати, але знати про нього все-таки потрібно неодмінно. І вже потім, в екстремальній ситуації вирішувати: чи варто гинути від голоду поруч з настільки вишуканими стравами.

Читайте також: Зроби сам. Блешня

Цікавий факт

Рак грудей - не тільки жіноче захворювання, їм, правда в меншій мірі, страждають і чоловіки. У середньому, на 100 "жіночих" випадків припадає один "чоловічий"