Прилеглу до стовбура молоду кору берези (заболонь) можна використовувати в їжу. Найбільш живильна і смачна заболонь навесні в період соковиделенія та інтенсивного росту дерева. При заготівлі заболоні її найкраще знімати біля основи стовбура або з знаходяться на поверхні землі товстих коренів, де вона найбільш живильна і соковита.
Заболонь можна їсти і в сирому вигляді, смак у неї солодкуватий з "дерев'яним" присмаком. Значно покращує її смакові якості тривала варіння, під час якої вона поступово розмокає, розбухає і перетворюється на єдинородну масу, яку і слід їсти.
Якщо цю масу висушити на каменях розпечених в багатті або інший імпровізованій сковорідці, то отриману борошно можна використовувати

Читайте також: Довгострокове перебування в спассредстве

Цікавий факт

Землетрус, що стало причиною цунамі 2011 року в Японії, було п'ятим за силою землетрусом в світі з 1900 року. Минуло 1200 років відтоді, як землетрус такої магнітуди вдаряло по берегах Японії.