2024.02.23 13:47

Кава з коріння кульбаби, напій з коріння кульбаби, особливості його приготування в польових умовах



Кава з коріння кульбаби, напій з коріння кульбаби, особливості його приготування в польових умовах

Кава з коріння кульбаби, напій з коріння кульбаби, особливості його приготування в польових умовах


Кульбаба (Taraxacum) - рід багаторічних трав'янистих рослин. Основний лікарської частиною кульбаби вважаються її коріння, у складі яких до 40% інуліну, до 20% білкових речовин, до 15% цукру, органічні кислоти, вітаміни С, В2, Р, залізо, калій, марганець, фосфортрітерпеновие з'єднання, стерини, нікотинова кислота , холін, віск, флавоноїди, дубильні речовини. В лікарських цілях коріння кульбаби збирають ранньою весною або пізно восени, так як влітку коріння виснажені цвітінням рослини та інтересу в лікарському плані не представляють.
Кава або правильніше сказати - напій з коріння кульбаби можна готувати круглий рік, зі свіжих, тільки викопаних - навесні, влітку і восени або ж із заздалегідь зібраних і висушених - взимку. Процес приготування кави з коріння кульбаби дуже простий і його не складе труднощів зробити навіть в невибагливих польових умовах
Для приготування однієї гуртки кави цілком вистачить коренів двох-трьох великих кульбаб. Відразу вирвати кульбаба з коренем не вийде, він (або більша його частина) відірветься і залишиться в землі, тому його необхідно підкопувати, для цього виготовимо лопати можуть.
Ось власне і видобутий корінь, на першому фото - щойно з землі, на другому очищений. Коріння великих кульбаби товщиною з олівець, чим товще буде корінь, тим "наваристий" вийде напій.

Читайте також: Ароматерапія. Ефірні масла. Розмарин.

 


Цікавий факт

Іран є найстарішою в світі діючої цивілізацією, і деякі з його поселень були засновані за 4 тисячі років до нашої ери.