2018.12.17 18:01

Копчена риба без коптильні



Копчена риба без коптильні

Рибу потрошимо чи ні, якщо в шлунку немає трави і живця.

Сіль крупного помелу, жменю на 2.5 літра води, розмішати.

Усолья за 15-20 - хвилин.

Рибу бажано кидати відразу спійману, просаливается краще.

Перед копченням надіти на шампура круглі, нанизувати в бічну лінію, Відступивши 1 сантиметр від зябрових кришок. Дати обдути вітром 5 хвилин.

Яму копаємо глибиною 70, ширина 10 см коротше шампура.

Розводимо в ній багаття (верба, береза). Залишилися на дні вугілля, беремо палички тальника

("Верба" скрізь повно, черемха, вишня - все сухе) кидаємо в яму.

Швидко укладаємо шампура і накриваємо фанеркою або лляним мішком так

Що б всередині ями вогнище не загорявся але з під фанери йшов дим!

Сорога готується за 25 хвилин. Лящ 500 гр-прибудовах 40 хвилин.

Лящ полежавши в холодильнику стає смачніше.

Увага: Діставши з коптильні риба повинна охолонути 30хвилин, та б не отруїтися CO2

Читайте також: Популярно про риболовлю.

 


Цікавий факт

Щоб встановити швидкість, з якою рухається потяг, потрібно порахувати кількість перестук коліс в двадцяти секундах. Ця цифра приблизно дорівнює кількості миль на годину. На сучасних Безстиковое шляхах такий метод не працює.