2024.04.19 18:49

Настої, відвари, настойки, способи приготування, співвідношення та терміни зберігання в польових умовах



Настої, відвари, настойки, способи приготування, співвідношення та терміни зберігання в польових умовах

Настої
Це рідка суміш отримується шляхом настоювання подрібненої сировини. Для приготування настоїв переважно використовують м'які частини рослин - квіти, листя, стебла. Настої готують холодним або гарячим способом.
Холодний спосіб
1. Потрібна кількість сировини подрібнити і помістити в ємність
2. Залити холодною або гарячою кип'яченою водою в необхідному співвідношенні (найчастіше 1:10 для внутрішнього і 1:5 для зовнішнього застосування)
3. Закрити кришкою і наполягати від 4 годин до декількох діб. Після проціджування суміш готова до вживання.
Гарячий спосіб
1. Потрібна кількість сировини подрібнити і помістити в ємність
2. Залити окропом у необхідному співвідношенні (найчастіше 1:10 для внутрішнього і 1:5 для зовнішнього застосування)
3. Закрити кришкою і витримати на слабкому вогні 10-15 хвилин, стежачи, щоб суміш не кипіла
4. Настояти 2-4 години, процідити і додати кип'ячену воду до необхідного обсягу, після чого суміш готова до вживання.
Відвари
Це рідка суміш, що має багато спільного з настоями, але зазвичай готується з більш щільних і твердих частин рослин - коренів або кори.
1. Потрібна кількість сировини подрібнити і помістити в ємність
2. Залити холодною водою в необхідному співвідношенні (найчастіше 1:10 для внутрішнього і 1:5 для зовнішнього застосування)
3. Кип'ятити 20-30 хвилин на повільному вогні постійно помішуючи
4. Дати охолонути і процідити, при цьому відвари містять дубильні речовини (наприклад кору дуба) слід відфільтрувати відразу після кип'ятіння, не чекаючи їх охолодження
5. Додати кип'ячену воду до необхідного обсягу, після чого суміш готова до вживання.
Настої і відвари бажано готувати щодня, оскільки вони швидко псуються. У виняткових випадках їх можна зберігати не більше 3-х діб і обов'язково в темному, прохолодному місці.
Настоянки
Це рідка суміш придатна для тривалого зберігання. Зазвичай готується на основі 40 або 70 градусного спирту або горілки.
Отримана настойка повинна бути прозора і звичайно має смак і запах вихідної сировини. Зберігають спиртові настоянки в темній (непрозорою) ємності від декількох місяців до декількох років.
1. Потрібна кількість сировини подрібнити і помістити в ємність
2. Залити спиртом або горілкою у співвідношенні 1:5 або 1:10
3. Ємність щільно закрити і настоювати в темному місці протягом 7-14 днів
4. Процідити і використовувати за призначенням краплями.

Читайте також: Оборонна поведінка бурого ведмедя

 


Цікавий факт

У часи сухого закону в одному тільки Нью Йорку налічувалося більше 100.000 місць незаконного продажу спиртного.