2018.09.19 02:12

Нетрадиційна їжа



Нетрадиційна їжа

Нетрадиційна їжа

Нетрадиційна їжа


Тварини

Безхребетні

Молюски - їстівні двостулкові молюски прісних і слабосолених вод (беззубки, дрейссени, гребенчатка далекосхідна, перловіци, жемчужніци). Не можна брати молюсків, які при дотику до них не закривають щільно стулки. Вони, можливо, мертві. Молюски часто бувають заражені паразитами, тому є сирими їх небезпечно. Слід зварити їх, і після того, як стулки розкриються, вирізати м'ясо. Важливо добре проварити молюсків.

Раки, краби, креветки, равлики все їстівні. Їх треба кинути в окріп живими.

Всі безхребетні швидко псуються, тому зберігати їх не рекомендується.

Черви

Червець миють, сушать на нагрітому камені, але не смажать, важливо стежити, щоб вони не підгоріли. Після - розтирають в порошок і додають у їжу.

Рептилії

З ящірок, змій, жаб, саламандр обов'язково знімають шкіру. У жаб в їжу йдуть стегенця, у всіх обов'язково видаляють нутрощі і голови. Після зняття шкіри з саламандри потрібно обов'язково мити руки, краще не доторкатися до очей і зубів - у саламандр є отруйні залози. Черепах можна готувати прямо в панцирі, на вугіллі, а можна звільнити від панцира, відрізати голову і ноги і зварити.

Комахи

У їжу можна споживати гусениць (тільки не волохатих), коників, сарану, бабок мурах, термітів, цикад та їх личинки, бджіл, їх лялечки і личинки, личинки жуків. Волосатих гусениць, метеликів і жуків їсти не можна. Дуже поживний мед; щоб його добути потрібно спочатку розвести димний багаття біля гнізда - це паралізує бджіл, і тільки потім - збирати мед. До речі, з бджолиних сот можна робити свічки.
Є комах можна в сирому, вареному, печеному і смаженому вигляді, але тільки видаливши голови, нутрощі, ніжки і крила.

Птахи

Не вживайте в їжу птахів-падальщиков - вони є рознощиками інфекцій.
Птахів спочатку обскубують, потім обпалюють залишки пуху, після - видаляють нутрощі. У водоплавних - видаляють хвостову частину. З нутрощів їстівні: серце, печінка, нирки, шлунок, очищений від вмісту. Птахів можна варити, смажити, готувати на вугіллі, в глині. Яйця всіх птахів їстівні.

Ссавці

Не можна брати в руки щурів, у яких є дефекти на шкурі - це може бути ознака інфекції, небезпечні і укуси пацюків. При обробленні щурів викидають нутрощі, крижі, голову і шкуру. М'ясо потрібно ретельно проварити.
У їжаків і дикобразів необхідно видалити колючки. Є один простий спосіб це зробити: вийняти нутрощі, тушку закатати в глину і покласти в розпечене вугілля. Через 1,5 години можна вийняти кулю з багаття і видалити глину, разом з нею зніметься і шкіра, і колючки. Таким же чином можна знімати шкуру з будь-яких дрібних тварин.
М'ясо тюленя, нерпи потрібно вимочувати кілька годин, і тільки потім вживати в їжу.
У всіх тварин, вирізаючи печінку, необхідно акуратно видалити жовчний міхур.

Риба

Багато видів риби отруйні, в основному риби тропіків. Але є й отруйні прісноводні риби. Із забруднених водойм рибу їсти ні в якому разі не можна - вона може бути отруйна. У прісноводних риб маринки і Османа отруйні ікра і молочко. Отруйний також дніпропетровський вусань, мінога. Незграбна форма риби, шипи і колючки, відсутність луски, глибоко посаджені очі, виступаючі губи, неприємний запах, вирости можуть бути ознаками отруйної риби. Якщо не впевнений, що це за риба - її краще не їсти. У тропічних водах не можна їсти зябра, печінку й ікру всіх риб, оскільки вони містять отруту.

Читайте також: Принципи лікувального голодування.

 


Цікавий факт

Під час сну в справу вступає наша підсвідомість, завданням якого є, перш за все, об'єднання спогадів, структурування і посилення зв'язків між клітинами головного мозку.