Прибережні рослини розрізняються залежно від кліматичних зон, але ними можна скористатися, коли погода або припливи не дозволяють добувати їжу з моря. У морі вам зустрінуться різні водяні рослини там, де камінь дає їм можливість закріпитися, а вода досить дрібна, щоб їм діставався сонячне світло. Водяні рослини або, більш правильно, водорості мають велику цінність в якості харчових продуктів. У багатьох частинах світу вони є головною складовою системи живлення і вважаються делікатесом, знаходячи своє застосування від японської кухні до водоростевого хліба Уельсу. Водорості можна сушити і зберігати місяцями.

Найкраще ловити рибу і збирати молюсків під час відливу, коли можна оглядати залишаються заплави і калюжі в каменях і викопувати з піску сховалися там молюсків та іншу живність.

Двостулкові молюски, які харчуються за допомогою фільтрації води своїми органами травлення, можуть накопичити небезпечні концентрації токсичних речовин, якщо живуть в місцях з промисловими або каналізаційними стоками.

У тропічних зонах мідії влітку отруйні, особливо там, де вода червонуватого кольору або сильно фосфоресцирует. В Арктиці чорні мідії можуть бути отруйні цілий рік. Вчіться розпізнавати черепашки, під назвою конус, з отруйним шипом кілька таких уколів можуть вас вбити. Існує більше 400 типів конуса, які в основному зустрічаються в індійсько-тихоокеанському регіоні, а 12 з них біля південно-східного узбережжя США і в Карибському морі. Їх можна визначити за формою. Є отруйні шипи і у гвинтових равликів і туррід. Їхня отрута не так небезпечний для людини, але укол все ж може бути болючим.

Їжте тільки тих молюсків, яких зібрали живими. Двостулкові черепашки, такі як устриці, мідії тощо, якщо по них легенько постукати, повинні щільно закритися. Такі черевоногі, як береговічкі або літоріни, мають щось на кшталт "кришки люка", яка закриває вхідний отвір в раковину. Якщо раковину потривожити, то кришка повинна щільно закритися.

У інших черевоногих, типу блюдечка і морського вушка, такої кришки немає, але вони щільно кріпляться до каменів. Щоб відірвати черепашку, подсуньте під її край лезо ножа. Якщо це зробити важко, значить, це хороша їжа. Якщо такі черепашки відходять легко, то вони, можливо, мертві або хворі. Коли після припливу ви знаходите блюдечко все ще щільно прикріплене до каменів, то це хороша їжа, так як хворі і мертві мушлі забрав відлив.

Варіть черепашки, опустивши їх в киплячу воду, протягом не менше 5 хвилин.

Поїдаючи черепашки в сирому вигляді, ви ризикуєте отримати паразитів і отруєння забруднюючими речовинами, які можуть у них перебувати.

УВАГА

Водорості є цінним доповненням до вашого меню, але НЕ ЇЖТЕ синьо-зелені водорості, які іноді можуть зустрічатися в прісноводних водоймах. Вони дуже отруйні.

Добувати рибу і морських змій важче. Деякі риби небезпечні, а морські змії все отруйні. Відрізнити змію від вугра можна за її лусці і широкому плоскому хвоста. Кажуть, що вони не кусають плавців. Укуси, як правило, трапляються, та й то рідко, коли рибалки витягують рибу з мереж, в які попадаються і змії.

На більшості узбереж найкращий час для рибного лову з берега настає через дві години після припливу. Якщо ви ловите рибу, коли вода ще прибуває, ви постійно повинні відступати і можете промокнути. Не забувайте, що солона вода роз'їдає взуття та одяг.

Для морської риболовлі гачки потрібні більшого розміру, ніж для прісноводної. Можна використовувати найрізноманітнішу наживку. Наприклад, часто можна знайти молюсків морські блюдечка, закріпилися на каменях, або пескожілов (Arenicola), що зарилися в піщані або грязьові берега. Під час відливу звертайте увагу на виділення кільчастих хробаків, які вказують на місце знаходження їх L-образних нір.

Скористайтеся приливами і відливами для лову риби, для чого побудуйте пастки стрілоподібної форми з колів або каменів. Вони повинні "дивитися" в бік відкритого моря. Риба буде затримуватися в них під час відливу.

На восьминогів можна полювати вночі, коли вони самі шукають здобич. Залучіть їх світлом, а потім загарпунівайте. Днем порожні раковини навколо нори вкажуть, що всередині може жити восьминіг. Опустіть туди гачок з наживкою і, коли восьминіг візьме його, різко смикніть вгору. Кращий спосіб вбити восьминога це вивернути його навиворіт: вставте руку всередину м'ясистого капюшона, міцно візьміться за нутрощі і сильно тягніть. Спочатку спробуйте це на маленьких восьминогів! Поки не наберете досвіду, протикайте восьминога між очей або бийте про камінь.

У всіх восьминогів є твердий дзьоб, деякі можуть нанести отруйний укус. Найнебезпечнішим є синьо-кільчастий восьминіг, що живе біля берегів Східної Австралії, його отрута може бути смертельним. УНИКАЙТЕ ЙОГО!

М'ясо у восьминога жорстке, вимагає тривалого жування, але дуже поживне. Відбиття зробить його м'якше. Тіло варіть, а дрібні щупальця можна смажити.

У відкритому морі кальмари можуть досягати величезних розмірів, але в прибережних водах можна зустріти кілька невеликих видів. Шукайте їх у водоймах з водоростями, що залишаються в каменях після припливу. Ловіть їх уночі, з яскравим світлом. Каракатиці не підходять близько до берега, але ловляться таким же чином в море.

Ще одним корисним джерелом харчування є голкошкірі, до яких відносяться морські зірки (не мають цінності як продукт харчування), морські їжаки і морські огірки. Морські огірки (голотурії) повзають по дну або зариваються в пісок. Вони виглядають як шорсткі, покриті наростами чорні огірки до 20 см завдовжки. Морські огірки перед їжею слід варити протягом 5 хвилин.

Морські їжаки звичайно являють собою колючі кулі, які тримаються на каменях безпосередньо під рівнем відливу, але є і "нірні" різновиди, яких можна знайти зарившіміся в пісок. Розкрийте їжака і їжте схожу на яєчний жовток субстанцію. НЕ вживати в їжу ті з них, у яких при дотику голки не ворушаться або які при розрізанні погано пахнуть.

МОРСЬКІ ЄЖИ

Звертайтеся з ними обережно. Їх шипи можуть завдавати хворобливі рани особливо якщо наступити на їжака голою ногою! Якщо укололися, і голка обломилася, не намагайтеся її видавити це може увігнати її глибше. Якщо пощастить, то уламок почне виходити назовні через кілька днів.

До них відносяться краби, раки (лобстери, лангусти або омари), дрібні і великі креветки; для всіх них будинком є водойми в каменях. Лобстерів зазвичай знаходять за межами приливних зон, але іноді вони попадаються в глибоких заводях або щілинах. Шукайте їх під камінням і водоростями але треба діяти швидко, щоб їх зловити! Може допомогти мережу. Зробіть її замінник з предметів одягу і шматка дроту або прутиків.

У тропіках дуже багато піщаних крабів. Вночі вони активні їх можна простежити до нір у верхній частині берега і викопати звідти. Деякі навіть залазять на дерева, звідки їх можна збити. Прісноводні краби, раки і креветки теж зустрічаються в багатьох частинах світу. Вони дрібніші, ніж їх морські побратими, і зазвичай живуть на мілководді.

Всі ракоподібні швидко псуються і можуть мати небезпечних паразитів. Їх необхідно з'їдати якомога швидше тому тримайте їх у воді живими до моменту приготування перед вживанням в їжу. Ракоподібних варять живими, опускаючи в киплячу воду, так що вони вмирають практично відразу, або поклавши в холодну і нагріваючи її, що, як вважають, поступово їх присипляє, і вони не відчувають болю. Варіть протягом 20 хвилин.

У крабів є отруйні частини, які необхідно видалити. Відкрутіть клешні і ноги, потім, поклавши краба на спину, підведіть великі пальці під клапан хвоста і тягніть вгору. Відривайте його вгору і вбік, щоб зміст шлунка не стосувалося м'яса. Потім великими пальцями натискайте на рот вниз і назовні. Таким чином, рот і шлунок відокремляться разом. Після цього можна вийняти легені, які є небезпечно.

Лобстера (лангуста, омара) готувати простіше. Розріжте його вздовж спини в напрямку голови і розкрийте. Шлунок знаходиться прямо за ротом і віддаляється з головою і травним трактом.

Черепашье м'ясо висококалорійне, а черепашачі яйця є ще одним прекрасним харчовим продуктом якщо вам пощастить з тим, що черепахи виходять на "ваш" берег. (Див. Рептилії в розділі Їжа.)

Велика частина океанських узбереж населена морськими птахами. Їх можна ловити на гачок. Залиште гачки з наживкою серед сміття на рівних ділянках в каменях; гачки з наживкою можна навіть підкидати в повітря, щоб птахи ловили їх на льоту. Спробуйте прив'язувати наживку до каменя раптова зміна навантаження може призвести до "авіакатастрофі" птахи.

Птахи, що гніздяться на землі, можуть стати постійним джерелом яєць. Спочатку пошукайте такі гнізда, звідки яйця брати легко, перш ніж ризикувати, збираючи яйця з гнізд в скелях. Можна спробувати ловити птахів руками в нічний час, коли вони влаштувалися на нічліг, тільки Не ризикуйте лазити по скелях.

НЕБЕЗПЕКИ

Вода вище стегон, якщо тільки вона не абсолютно спокійна, буде занадто непрозорою, щоб бачити через неї. Ви ризикуєте наступити на щось невідповідне, а хвилі можуть кинути вас на камені або кораловий риф.

Коли шукаєте їжу в море, надягайте взуття: якщо ви робите якусь імпровізовану взуття, то вам потрібні хороші підошви прості обмотки з тканини не годяться.

- Медузи часто з'являються біля берега після шторму. Деякі з них, особливо в тропіках, сильно жалять. Найбільш небезпечними є австралійська медуза (Chironex fleckeri), що зустрічається у берегів Австралії. Дзвіноподібний тіло найбільшої з них досягає всього лише 25 см, але щупальця можуть сягати на 9 метрів. Кожне щупальце, майже прозоре і трудноразлічимимі, озброєне мільйонами жалких клітин. Хоча їх отрута відноситься до найсильніших з відомих і його висока концентрація може викликати опіки шкіри і смерть, для людини смертельною, як правило, стає тільки дуже висока його доза. Деякі медузи неотруйні, але будьте обережні розмір не є показником цього. Якщо ви ужалені, то НЕ зчищати щупальця або слиз голою рукою будете ужалені ще більше. Скористайтеся тканиною, водоростями і т. п., щоб стерти жалкі волоски піском.

- Португальська військовий кораблик виглядає як медуза, але насправді являє собою колонію поліпів. У нього теж можуть бути щупальця довжиною до 9 метрів, але його опіки, хоча й болючі протягом декількох днів, рідко бувають смертельними. Звертайтеся з ними як з медузами.

- Морський дракон (Trachinus) лежить, зарившись у пісок, біля берегів Європи, Західної Африки і Середземного моря. Його шипи дуже отруйні. Щоб пом'якшити біль, застосовуйте дуже гарячу воду.

- Скати зустрічаються скрізь у прибережних водах, а електричні скати від тропіків до зон помірного клімату. Вони чудово маскуються, деякі вважають за краще кам'янисте або галькові дно, але не люблять пісок. Не ризикуйте-коли йдете по дну, пробуйте його перед собою ціпком. Пом'якшити біль від ран ската можна дуже гарячою водою.

- Мурени можуть зустрічатися у мілкій воді. У них страшний укус, вони вперто захищають свої оселі. При вигляді мурени не наближайтеся до неї; не суньте руки в тріщини і розколини.

- Гігантські раковини-молюски на рифах в тропіках можуть бути досить великі, щоб захопити кінцівку людини.

- Риби з отруйними шипами часто мешкають на дуже невеликих глибинах. Вони дуже поширені і дуже небезпечні в тропіках, деякі види зустрічаються у водах помірних зон. Ті з них, які живуть на дні, практично непомітні, оскільки часто чудово маскуються. Смугастий даніо (Brachydanio геп о), по-англійськи Zebra fish, більш помітний, але не менш небезпечний при зустрічі. Палицею взбудоражьте пісок і камені у воді перед собою.

- Морські змії часто зустрічаються в невеликих кількостях в тропіках Тихого і Індійського океанів. Вони неагресивні і кусають дуже рідко але їх отрута є найтоксичнішою з усіх зміїних отрут. У воді тримайтеся від цих змій подалі. Якщо знайшли їх на землі, ловите за допомогою роздвоєною палиці вони дуже смачні.

- Корали в своїй більшості мають загострені форми і можуть легко поранити. Деякі, такі як вогненні корали (Millepora), при контакті обпалюють. Завжди будьте обережні біля рифів. Спочатку пошукайте їжу в інших місцях. Як сам риф, так і його мешканці серед яких бувають і молюски конуси можуть бути небезпечні.

- Акули. Хоча більшість акул годується в основному на глибині, деякі види часто запливають на мілководді і піднімаються вгору по річках, і кожна з них може наблизитися до берега в пошуках легкої здобичі. Більшість нападів акул на людину зафіксовано на дуже дрібних місцях. Будьте уважні!

- Лагуни. Навколо тропічних островів або недалеко від материкового берега океану часто формуються рифи, утворюючи хвилелом, який зберігає спокійну воду всередині лагуни. Серед видів риби в легенях часто трапляються отруйні. Барракуду і червоного Луціана, які їстівні, якщо спіймані у відкритому морі, не можна їсти, якщо вони спіймані в лагуні, їх спосіб харчування там робить їх отруйними. Ловіть рибу з рифа з боку моря.

Читайте також: Ароматерапія. Принципи застосування ароматичних масел.

Цікавий факт

Законом заборонено вивозити або ввозити в країну індійську валюту (рупії).