Горіхи мають дуже високу калорійність. Волоські містять 621 ккал в ста грамах, лісові - 636 ккал, кедрові - 654 ккал (для порівняння цукор-рафінад має калорійність "всього" 400 ккал, а шоколад - 500). Крім того, що важливо, горіхи практично не вимагають ніякої додаткової обробки, зберігаються практично необмежено довго і при цьому відносно легко видобуваються. Отже.

Буковий горіх

Дерево досягає 20 метрів у висоту і більше, має кору світло-сірого або темно-зеленого кольору і темно-зелене листя. Дозрілі букові горіхи випадають із стручків і тоді їх можна розколоти навіть нігтями. Букові горіхи містять до 50% жиру, їх можна їсти в смаженому, вареному вигляді або використовувати як замінник кави.
Сирі букові горіхи ні в якому разі не можна вживати. Вони містять алкалоїд фагин і можуть викликати отруєння.

Волоський горіх

Ядра волоського горіха містять 68% масла, білок. При дозріванні горіх обсипається і подсхошая шкіряста оболонка злазить.

Ялиновий горіх

Насіння знаходяться в шишках збираються після дозрівання, лущать і вживаються в їжу сирими або підсмаженими.

Каштан

Плоди каштана містять 60% крохмалю і 16% цукру, приємні на смак і здавна використовувалися в їжу в сирому, смаженому і вареному вигляді.

Кедровий горіх

Кедровий горіх на відміну від соснового крупніше, смачні і поживні. Збирають горіхи у вересні обстуківая дерев'яними калаталами стовбури дерев.

Ліщина (фундук)

Чагарник 2-5 метрів у висоту росте як правило в густолесье, на Верех'я річок. Горіхи містять велику кількість жиру, дозрівають восени. Є їх можна не тільки коли вони висохнуть а й недоспелий.

Сосновий горіх

Соснові горіхи це насіння які знаходяться в шишках. Вони достигають у вересні. Вживати в їжу їх можна в сирому і підсмаженому вигляді попередньо вилущив з шишок.

Фісташки

Виростають починаючи від Середземномор'я і аж до Афганістану. Дерево до 10м висотою з дрібними численними овальними листочками і гронами плодів, що мають зелений горішок, покритий червонуватою шкіркою. Можна їсти в сирому вигляді або після прожарювання на вугіллі.

Читайте також: Новий сезон

Цікавий факт

Середній час "життя" парасольки - півтора року.