- Використовується для чищення та полірування.
- Використовується для пом'якшення тканини одягу.
- Використовується в кулінарії.
- Використовується як народний засіб для лікувальних цілей.
- Використовується при опіках.
- Видаляє неприємні запахи.
- Використовується для видалення плям.

У важкі часи можуть допомогти знання, як самому зробити той чи інший продукт. Ось знайшов такий рецепт уксуса.Уксус може бути приготований з будь-яких ягід, на яких вже були справжні наливки. Решта після наливок ягоди, поміщають в скляний або фарфоровий посуд, обливають гарячою водою і залишають у такому вигляді на цілу добу. Після цього ягоди вичавлюють ручним пресом в ту ж воду, яка потім проціджують крізь сито або полотно. До отриманої рідини додають білого меду в кількості 1 кг на 30 л і розливають у пляшки. Горлечка бутлів обгортають ганчірочкою і ставлять у тепле місце на 1-1,5 місяці. Після закінчення цього часу виходить прекрасний за якістю оцет.

У глиняний горщик або в дерев'яний бочонок накладаються розрізані на частини фрукти і різні покидьки фруктів, наприклад шкірка і вирізки насіння з яблук, груш і т. п.; все це наливається окропом настільки, щоб вода покривала в посудині фрукти. Коли посудину буде повний, то його встановлюють (прикривши кришкою або полотнину) на піч. Через 1,5-2 місяці вийде в посудині оцет, його потрібно лише профільтрувати крізь шар товченого березового вугілля.

Винний оцет

5-6 пляшок зіпсувалося кислого вина злити в бочонок, налити 1 відро холодної кип'яченої води, додати 800 г цукру або меду, 10-12 г винного каменю (кристалічний осад, що випадає при виробництві вина при спиртовому бродінні, витримці і обробці.), Поставити в теплому місці, не закупорюючи, а прикривши бочонок полотном. Через два місяці оцет буде готовий.

Яблучний оцет

На 800г яблук-1л води, 150 ~ 200г меду або цукру, 10г дріжджів або 20г сухого житнього хліба. Яблука вимити, видалити гнилі і червиві частини і натерти на крупній тертці разом з серцевиною. У яблучну кашку влити теплу кип'ячену воду, додати мед або цукор і для прискорення бродіння - дріжджі або сухий житній хліб. У процесі приготування оцту яблучний сік розлучається майже в два рази, внаслідок чого кількість калію в ньому зменшується. Тому рекомендується додавати в оцет не цукор, а мед, який відновлює дефіцит калію.

У яблука солодких сортів потрібно додавати 50г цукру або меду (на 800г яблук), в кислі яблука - 100г. Отриману масу вилити в посудину з широким горлом - чим більше поверхня дотику рідини з повітрям, тим швидше піде бродіння. Маса повинна бути нижче верху посудини на 7 ~ 9см, так як вона при бродінні буде збільшуватися і може переливатися через край.

Посудина має бути скляним, дерев'яним або глиняним. Відкритий посудину з з сумішшю поставити в темне тепле місце на 10 днів, 2 ~ 3 рази на день перемішуючи кашку дерев'яною ложкою. Через 10 днів яблучну масу віджати через марлю в декілька шарів або через щільну х / б тканину. Краще яблучну масу віджимати не всю відразу, а частинами. На кожен літр отриманого соку додати 50 ~ 100г цукру або меду і знову перелити в посудину з широким горлом. Посудина зав'язати марлею і поставити в тепле темне місце ще на 40 ~ 60 днів. Бродіння закінчено, коли рідина перестане вирувати, посвітлішає і перестане бути мутною. Нагорі оцту може утворюватися товста білувата піниста плівка, яку називають оцтової маткою або плівкою дріжджоподібних грибків. Лікувальні властивості цієї плівки в три рази перевищують лікувальні властивості самого яблучного оцту.

Готовий оцет розлити по пляшках, закупорити прокип'яченими пробками. Зберігати в темному прохолодному місці, при t = 6 ~ 8 ° С. У пляшках з яблучним оцтом через кілька місяців може утворитися осад - рудуваті пластівці.

Читайте також: Ніж Ліси Строуд (Survivorman)

Цікавий факт

Різдвяні дерева в США продаються з 1850 року. Перед тим як їх продати, їх вирощують 15 років.