Як варити юшку?

Юшка рибальська. Ділимо улов на дві частини: в одній велика риба, в іншій дрібна. Дрібниця (йоржів, окунців) варимо випатраними, але не очищеними, на повільному вогні близько години. Луска дає вусі навар і смак. Потім проціджуємо відвар через марлю і ...
Читати далі >>>