2018.01.20 08:06

Як заточити кухонний ніж



Як заточити кухонний ніж

Подивимося як в домашніх умовах заточити ніж більш менш якісно. У відео показано приклад як більшість домогосподарок швидко точать свої ножі, хоч це не зовсім правильно, не правильно по тому що ніж заточується кожен раз під новим кутом.

Звичайно, ніж вижівальщіка з хорошої сталі точити треба більш правильним способом, але для китайських кухонних ножів з м'якої сталі запропонований спосіб цілком підходить. Головна перевага такої заточки - швидкість.

Така заточка додасть ножу досить гостроти, але це зовсім не правильна заточка, із за зміни кута гостра кромка ножа виходить круглою, і ця форма не дає ножу добре різати.

Форма кромки повинна бути рівною під суворим кутом, щоб добитися кращого ефекту при нарізанні. У домашніх умовах здавалося б важко, або неможливо ідеально заточити ніж, це і зрозуміло маючи тільки брусок в руках важко дотримувати певний кут різання. Інша справа точила, там диск крутиться рівно а ніж тримаємо з певному кутку кутом, хоча і на точили багато хто не правильно заточують.

У відео продемонстрований дуже гарні метод отримання більш менш хорошого кута для різання. Для цього тримаємо ніж з тим кутом який потрібен, і бруском паралельно землі починаємо точити легкими рівними рухами. Так чинимо з обох сторін леза, поки ніж не загостриться. Такий метод більш вдалий тому що виходить рівна кромка ножа.

При заточуванні потрібно намагатися не пошкодити і не подряпати решту ножа, потрібно вибрати кут щоб діяти лише на кромку ножа.

Для тих у кого багато терпіння раджу подивитися правильна заточення ножа до ступеня "небезпечною" бритви. Це більш довгий процес, в першу чергу потрібна підставка і трохи досвіду. Але результат вражає, після заточення ніж став розпилювати людськи волосся, я такої гостроти ще не бачив щоб тримаючи волосся за один кінець різати його з іншого кінця, явно майстер своєї справи.

Читайте також: НАСА пропонує провалятися в ліжку 70 днів

 


Цікавий факт

Торгівля людьми відбувається не тільки в сексуальне або трудове рабство, людей продають також і на органи.