У вітчизняних ножах основним матеріалом для клинків є вуглецеві і корозійностійких сталі. Номенклатура невелика. Для вуглецевих - це інструментальні сталі марок У-7, У-8, У-1О, ХВГ, для пружинно-ресорних найбільш популярна марка 65Г. Використовуються й конструкційні стали, наприклад підшипникова марки LUX-15. З корозійностійких використовують стали 40X13, 40X10С2М (ЕІ-107), 65X13, 95X18, 110X18. Найбільш популярна марка 95X18, найбільш поширена 65Х13, але в ножових колах цю марку вважають вчорашнім днем, вона погано тримає заточення, але насправді це від неякісної обробки. У руках справжнього майстра клинок з цієї сталі нічим не поступається більш модним.

Деякі виробники використовують свої, фірмові сталі. Так, фірма "НОКС" для ножів серії "Оса" використовує сталь марки 50X14МФ, оптимальну для складних інструментальних виробів. "НОКС" - одна з небагатьох російських фірм з широким діапазоном застосовуваних матеріалів залежно від конкретних завдань. Ножі серії "Птеродактиль" мають клинки зі сталі 95X18, для деяких моделей використовується сталь марки ЕП853. Не забуті і вуглецеві сталі типу У-7, і пружинно-ресорні 65Г. Златоустівська фірми спеціалізуються на марці стали 1 10X18, хоча останнім часом переходять на 95Х18. Ножові фірми інших регіонів також іноді випускають ножі з цієї сталі, але цей матеріал більш примхливий при термообробці. Інші марки інструментальних сталей використовуються рідко. Відомі випадки фальсифікації марок сталей, коли марку сталі 40Х13 видають за 65X13 або навіть за модну сталь 95X18.

При купівлі ножів з Дамаска вибирайте тільки моделі відомих майстрів, краще з клеймом майстра на клинку. Такі ножі, як правило, коштують своїх грошей. Якщо це серійна продукція, то купуйте ножі відомих фірм, не забуваючи при цьому, що фірма, що випускає якісні вироби зі звичайної сталі, не завжди забезпечує якість виробів з Дамаска. Так, фірмі "Південний Хрест" не вдалася спроба налагодити випуск серійних ножів з дамаським клинком.

Якщо дамаск - це візерунчаста сталь, отримана механічним шляхом, то, що таке булат, питання досі спірне. Що стосується унікальних механічних властивостей булату, то це правда. Кинджалом з такого металу на моїх очах перерубали лосиний ріг, ріжуча кромка при цьому залишилася без змін. Дрібний візерунок можна розглядати з великими труднощами. Якщо дамаск на сьогоднішній день вже доступний, то булат залишається долею знавців і цінителів. І навряд чи отримає таке широке поширення

Крім звичайного булату зараз починають пропонувати нержавіючий булат, але це більше відноситься до реклами. Це не стільки нержавіючий, скільки корозієстійкий матеріал. Купувати ніж з булату потрібно тільки у відомих майстрів. Більш того, не варто розглядати булатний клинок як робочий ніж, це скоріше вигідне вкладення грошей і предмет колекціонування, хоча такий ніж цілком працездатний. Якщо на ножі клеймо відомого майстра, це зовсім не означає, що він їм повністю виготовлений. Проставляється ім'я майстра, який скував заготовку ножа, але слюсарна обробка, виготовлення рукоятки, елементи прикраси, піхви створені іншими людьми.

Вітчизняним майстрам теж не чужі вдалі рекламні підходи у використанні особливої, ексклюзивної сталі. Це, наприклад, "бульбашкова" і "хвильова" стали. Згідно з легендою, "бульбашкова" сталь розроблена для космічних виробів шляхом насичення звичайної легованої сталі найдрібнішими бульбашками інертного газу, при цьому щільність матеріалу зменшується на 20% при збереженні міцності. Ніж з такої сталі не тільки легше, але і краще ріже, так як бульбашки створюють ефект мікропіле. Так це чи ні, сказати складно. Секретом виготовлення "хвильової" стали є не хімічний склад, а нюанси технології. Звичайно, не варто повністю довіряти тому, що кажуть майстри, схильні до перебільшення достоїнств своїх розробок і приховуванню своїх секретів. Але якість ножів з "хвильової" стали дуже високе, і вони коштують великих грошей. Крім того, майстри ревно стежать за якістю своєї продукції, і якщо вам попався шлюб, то проблем з його заміною не буде.

Читайте також: Стрес і екстремальні умови

Цікавий факт

Якщо у людини вилучити шлунок, селезінку, 75% печінки, 80% кишечника, одну нирку, одна легеня, майже всі органи з області таза і паху, людський організм все ще буде жити.