2017.11.18 07:19

Водяний горіх, використання при харчуванні та лікуванні захворювань в похідних та польових умовах



Водяний горіх, чилім, рогульник плаваючий, водяний горіх плаваючий, чортів горіх, Trapa natans, загальний опис, використання при харчуванні та лікуванні захворювань в похідних та польових умовах, особливості приготування відварів і настоїв

Водяний горіх, чилім, рогульник плаваючий, водяний горіх плаваючий, чортів горіх, Trapa natans, загальний опис, використання при харчуванні та лікуванні захворювань в похідних та польових умовах, особливості приготування відварів і настоїв


Водяний горіх, чилім, рогульник плаваючий, водяний горіх плаваючий, чортів горіх (Trapa natans) - водна рослина поширена повсюдно в багатьох європейських регіонах, азіатських країнах, на африканському континенті. Росте в озерах, заводях і річках, часто утворює суцільні зарості. Віддає перевагу мулисті грунти повільно поточних або стоячих водойм.
Плоди цієї рослини - "горішки" з білим насіннячком всередині, величиною 2-2,5 см, з твердими вигнутими "рогами", цінується як корисний продукт харчування і як ефективний лікувальний засіб.
Зібрані плоди водяного горіха довго зберегти важко, але якщо все-таки в цьому є необхідність, то його зберігають неочищеним в прохолодному місці, бо очищені горіхи втрачають свої смакові якості вже через 2-3 дні.
Всі частини водяного горіха містить вуглеводи, флаваноіди, фенольні сполуки, тритерпеноїдів, дубильні речовини, вітаміни, азотисті сполуки та мінеральні солі. У плодах містяться крохмаль, жирне масло, білки, вуглеводи, цукор, різні вітаміни, мінеральні речовини - кальцій, марганець, залізо, хлор, фосфор і магній.
Рецепти з водяного горіха
Водяний горіх знаком людству з давніх часів, його цінували за смакові якості і вживали в їжу. Крім цього, водяний горіх застосовується в медицині для виготовлення трапазіда - кошти, що застосовується в боротьбі з атеросклерозом.
У свіжому вигляді він широко використовується в народній медицині при імпотенції, захворюваннях нирок, диспепсії, як сечогінний засіб, крім того він підвищує стійкість організму до несприятливих умов, проявляє виражену антивірусну дію, використовується як загальнозміцнюючий засіб після важких хвороб.

Пропорції Спосіб приготування Застосування
Настій 2 їдалень (20 р.) ложки квіток і листя на 0,25 л. води Залити гарячою кип'яченою водою, настояти 1 годину, процідити За 100 грам три рази на день перед їжею. Як загальнозміцнюючий засіб після важких хвороб
Сік Свіжі квіти і листя Промити, подрібнити і отожать сік Як антисептик, а також після укусів змій або комах

Калорійність плодів водяного горіха становить близько 200 ккал. Їх вживають у їжу сирими, відвареними в солоній воді і запеченими в золі. З розмелених плодів отримували борошно і крупу, з яких можна пекти оладки і хліб, варити каші та юшки.
Протипоказання

Читайте також: Лікарі розповіли, як вижити в спеку в громадському транспорті

 


Цікавий факт

Дельфіни, як правило, не живуть на самоті. Вони мають складну соціальну структуру, і, здається, широкий діапазон емоцій, в тому числі почуття гумору.