2018.12.17 11:20

Бургери з Макдональдс



Бургери з Макдональдс

Майстер з готуванні гамбургерів, шеф-кухар Джеймі Олівер здобув перемогу у своїй тривалій боротьбі з найбільшою мережею ресторанів швидкого харчування у світі - Макдональдс. Після того, як Олівер продемонстрував процес приготування гамбургерів, власники франшизи, нарешті, оголосили про зміну рецепта.

Протягом декількох років Олівер неодноразово пояснював громадськості - за допомогою документальних фільмів, телешоу та інтерв'ю - що жиросодержащие частини яловичини "промиваються" гідроксидом амонію, а потім використовуються як начинки бургера. За словами шеф-кухаря і любителя гамбургерів Джеймі Олівера, який почав війну проти фаст-фуд індустрії, перед процесом "промивання" їжа вважається непридатною для споживання людиною. Олівер пояснює: "по суті, береться продукт, який за найнижчою ціною продається в якості собачої їжі, і після цього процесу він вручається людям".

Не кажучи про погану якість м'яса, гідроксид амонію дуже шкідливий для здоров'я. Олівер хвацько ввів в обіг придумане ним назва цього процесу - "процедура рожевою слизу".

"Хіба розсудлива людина нагодує своїх дітей м'ясом, наповненим аміаком?" цікавиться Олівер.

В ході одного з своїх барвистих уявлень Олівер продемонстрував дітям процес готування наггетсів. Після відбору кращих частин курки, все залишився (жир, шкіру і внутрішні органи) переробляють для створення цього смаженого продукту.

У відповідь на критику Олівера на адресу процесу приготування наггетсів, компанія Arcos Dorados, керуюча франшизою Макдональдс в країнах Латинської Америки, заявила, що в їх регіоні така процедура не практикується. Варто відзначити, що це відноситься також до Ірландії і Великобританії, де для приготування продуктів використовується м'ясо, купується у місцевих постачальників.

Тим часом, у Сполучених Штатах такі ресторани швидкого харчування як Burger King і Taco Bell вже відмовилися від додавання аміаку в свої продукти. Гідроксид амонію в харчовій промисловості використовується як засіб знищує мікроби в м'ясі, що і дозволяє Макдональдсу використовувати м'ясо, яке без такої обробки було б неїстівним.

Найбільш тривожним є той факт, що оскільки Міністерство сільського господарства США визнало гідроксид амонію "компонентом виробничого процесу", споживачі можуть і не знати чи міститься в їх їжі даний хімікат.

На офіційному сайті Макдональдс компанія стверджує, що їх м'ясо коштує дешево, оскільки завдяки щоденному обслуговуванню великої кількості людей вони мають можливість купувати у постачальників продукти за зниженою ціною, хоча якість цих продуктів залишається найкращим. Але якщо "рожева слиз" - це найкраща якість, яке Макдональдс може знайти у всій Америці, тоді чому в Латинській Америці і Європі технології приготування відрізняються в кращий бік? Говорячи більш конкретно, чому Макдональдс не можуть перейти на подібні технології в США? На ці питання власники франшизи так і не відповіли, заперечуючи, що рішення про зміну рецепта має зв'язок з кампанією Джеймі Олівера. На своєму сайті Макдональдс визнали, що відмовилися від використання яловичини в якості начинки для своїх гамбургерів.

Читайте також: Туристичний намет

 


Цікавий факт

Деякі дельфіни можуть розрізняти до 60 слів, з яких можливо скласти до 2000 пропозицій.