До числа найважливіших відкриттів можна віднести відкриття взаємозв'язку навколишнього середовища та активізації або блокування наших генів, пише Маріо Паппагалло в статті, опублікованій в газеті Corriere della Sera.

"У процес старіння можна втрутитися. Найважливішим відкриттям після генома людини, як здається, є відкриття, яке вказує на те, як навколишнє середовище може активувати або блокувати наші гени. Можна використовувати продукти харчування для уповільнення біологічних годин. Ми поки ще не реалізували давню мрію людства про еліксир вічної молодості, але цілком очевидно, що в найближчі роки буде відомо, як перетнути столітній рубіж в здоров'ї і ясному розумі ", - пише видання.

"Дані, отримані вченими, свідчать про те, що люди можуть повноцінно жити до 150 років. Яким чином? За допомогою профілактики старіння, починаючи з правильного харчування. У ході безперервних досліджень було складено меню, найбільш відповідне для нашого ДНК, вірніше, для його епігенома, "капсули", яка обволікає генетична спадщина, захищає його, активує або блокує гени. Простіше кажучи, якщо надходять молекули "хороші", то гени довголіття працюють, якщо "шкідливі", то активуються гени, компенсуючі збиток, і клітина поступово " старіє ", - повідомляє автор статті.

"Термін" дієта "все частіше замінюється терміном" здорове харчування ", яке можна буде персоналізувати залежно від генів кожної людини. Але необхідно слідувати загальним правилам. Перше: прийом їжі повинен бути повільним (пережовувати їжу слід повільно і вдумливо). Друге правило: треба з'їдати на 30% менше того, що вважається нормою. На 30% калорій менше. Саме це об'єднує столітніх людей зараз і в минулому. Рекомендується раз на тиждень дотримуватися посту: тільки вода для очищення організму від шлаків. Краще голодувати в понеділок, після вікенду ", - пише автор статті.

"Червоне м'ясо і тваринні жири мають канцерогенні властивості. Фрукти та овочі є гарантією попередження раку. Особливо володіють червоними і синіми пігментами, захисними поліфенолами клітин, що регулюють метаболізм, а значить, і діабет і ожиріння. Протиракову меню збігається з меню довголіття: свіжі фрукти , зелень, злаки і риба (омега-3), ніякого м'яса і помірність. Щоденні фізичні навантаження: достатньо підніматися пішки по сходах. Оливкова олія першого віджиму захищає від різних пухлин. Таке меню підходить для здорового серця і судин, проти діабету і високого тиску . Заборонено смажена їжа з фастфудів і маргарин.

Кислоти омега-3 (риба та горіхи) регулюють клітинну діяльність та інформаційний обмін між клітинами. Також як і вода: ми її дуже мало п'ємо. І все це в комплексі діє проти вільних радикалів - першопричини старіння, включаючи появу зморшок. Чим більше створюється вільних радикалів, тим більше слід споживати захисних поживних речовин. Наприклад, червоні апельсини або яркоокрашенние ягоди, починаючи від чорниці і закінчуючи чилійської ягодою маки. Ця ягода в 40 разів корисніше інших ще й тому, що активує в клітинах ензим довголіття ".

"Правильне харчування передбачає і різноманітність. Гіппократ говорив:" Їжте все і потроху "." Суп Гіппократа "ще в давнину називали ліками проти всіх хвороб. Він готується на основі ріпчастої цибулі, петрушки, селери, цибулі-порею і кервеля. До речі, чебрець допомагає краще перетравлювати протеїни м'яса, а фенхель - метаболизировать жири. Часник гасить діяльність їжі, що сприяє старінню ", - зазначає видання.

Читайте також: Ешеріхія йде до нас: Смертельна кишкова паличка з Канади може проявитися в Росії

Цікавий факт

Кілька видів дятлів влаштовують свої гнізда в гігантському цереуси (кактус)