2018.07.17 08:45

Для чого ми п'ємо каву?



Для чого ми п'ємо каву?

Серед численних речовин-стимуляторів кофеїн стоїть осібно: по-перше, він не заборонений і його можна вживати в будь-якому віці (якщо тільки ми не говоримо про особливі дієтичних обмеженнях), по-друге, він абсолютно доступний всім і кожному. Головні джерела кофеїну це чай, шоколад, кола, енергетичні напої і, зрозуміло, кави. Б більша частина всього споживаного кофеїну майже 80% знаходиться саме в каві, і в світі щорічно випивається приблизно 500 млрд чашок цього напою.

Ми п'ємо каву, коли нам потрібно прокинутися, "розігнати" розумові здібності, проте кофеїн служить стимулятором не тільки для психіки. Досить давно відомо, що кофеїн підвищує чисто фізичну витривалість, а тому він користується особливою любов'ю у марафонців і плавців на довгі дистанції. Пізніше з'ясувалося, що кофеїн допомагає не тільки при тривалих зусиллях, а й на коротких ривках, коли результат потрібно отримати за мінімум часу, тобто тепер його вільно могли використовувати, наприклад, спринтери.

Що до доз, то ще десять років тому вважалося, що для фізичної мобілізації потрібен досить значний обсяг кофеїну, куди більший, ніж можна отримати разом з кількома чашками кави. Сверхдоза доступні в спеціальних кофеїнових капсулах, однак вони (дози) чреваті побічними ефектами, і Міжнародний олімпійський комітет в підсумку заборонив спортсменам надлишковий "прийом" кофеїну.

Кава не тільки прояснює розум, а й стимулює фізичну працездатність. (Фото Layne Kennedy.)
Однак не так давно МОКу довелося переглянути своє рішення з огляду на нових даних: виявилося, що навіть помірні дози кофеїну покращують фізичні показники спортсмена, причому без жодних побічних ефектів. Тобто можна сильно підвищити свої шанси на перемогу, якщо пригоститися простим кавою, чаєм або "енергетиком". Більш того, починаючи з деякої кількості кофеїн не покращує, а навіть погіршує фізичний стан, що, звичайно, ні до чого. Загалом, у 2004 році МОК зняв всі обмеження на кофеїн, залишивши його вживання на розсуд самих спортсменів.

Але скільки все-таки кофеїну потрібно прийняти, щоб поліпшити свої фізичні показники? Міряти чашками чаю або кави не можна: його рівень в цих напоях може коливатися в найширших межах. Щоб точно визначити дозу, краще звернутися до "енергетикам", на яких зазвичай написано, як багато кофеїну вони містять. Достатньою виявляється доза в 3 мг на кілограм ваги, як це в 2008 році встановили дослідники з Австралійського інституту спорту. Тобто якщо ваш енергетичний напій містить 80 мг кофеїну, а самі ви важите 55 кг, то для спортивних успіхів вам вистачить двох банок.

Багато хто вважає, що кофеїн через диуретических властивостей може призвести до зневоднення організму, стимулюючи виведення рідини разом з сечею. Проте ще 10 років тому було встановлено, що небезпека зневоднення від кофеїну сильно перебільшена: в помірних дозах його можна вживати без якого б то не було ризику.

Костьольна розумових здібностей і взагалі психології про кофеїн відомо, що він стимулює швидкість реакції, увагу, допомагає сконцентруватися (наприклад, друкувати швидко і без помилок), піднімає настрій. Його доза при цьому становить 200 мг приблизно стільки ж, скільки в середньому вживають заради спортивного результату. Це одна-дві чашки кави, кілька чашок чаю або пара банок "енергетика" (не будемо, втім, забувати, що рівень кофеїну в чаї та кава може сильно варіюватися). В армії США солдатам навіть видають в індивідуальних наборах "жуйку бадьорості", в кожному листку якої міститься 100 мг кофеїну: ця жуйка допомагає, коли бійцеві, наприклад, потрібно протриматися кілька діб на ногах.

Серед зовсім недавніх плюсів кофеїну можна згадати, що він, за одними даними, захищає від хвороби Альцгеймера, а за іншими рятує печінку від ожиріння (правда, при цьому погано впливає на серце). Проте варто також сказати, що деякі дослідники сумніваються в самому відому властивість кофеїну в його здатності стимулювати розумову діяльність. За однією з версій, у разі кофеїнової стимуляції ми маємо справу лише з компенсацією своєрідною "ломки": мозок, який звик до кави, починає гірше думати без нього, і, випиваючи порцію кави, ми всього-повертаємо роботу нервової системи в норму.

Б більша частина вчених, проте, не сумнівається, що кофеїн дійсно стимулює розумову діяльність, нехай і не у всіх аспектах. Так що він залишається, на радість нам, визнаним психосоматичних стимулятором, цілком легальним і безпечним, якщо не приймати його в сверхдозах і не заважати ці Сверхдоза з алкоголем.

Підготовлено за матеріалами The Conversation. Фото на заставці належить Shutterstock.

Читайте також: Індивідуальний набір для виживання, домашні та автомобільні набори для виживання, що входить в набір для виживання, комплектація наборів для виживання

 


Цікавий факт

Під поверхнею океанів знаходяться найбільші гірські ланцюги, які охоплюють поверхню земної кулі, як шви на бейсбольному м'ячі.