Коли ми сідаємо на дієту, то рідко думаємо про щось ще, крім як про ненависних зайвих кілограмах. А подумати варто було б наприклад, про імунітет.

Згідно з дослідженням американських вчених, зменшення кількості їжі всього лише на 30% призводить до різкого скорочення імунних клітин, що виробляють антитіла, і усуває довгострокову імунний захист. Тому люди, що сидять на дієті, набагато повільніше одужують і набагато частіше хворіють. Що ж вибрати ідеальну фігуру або здоров'я? Чи все-таки можна це все якось поєднати і збалансувати?

Імунітет наш надійний і вірний страж. Саме від нього залежать стан здоров'я, активність, бадьорість. Імунітет працює на всі сто, коли в нашому організмі досить корисних речовин, які надходять з їжею. І нам потрібні не тільки виключно вітаміни і мінерали, але ще і білки, і жири, і о, жах! вуглеводи.

Вважаємо калорії

Більшість дієт засновано на суворому обліку калорій. Однак тут-то і криється головна небезпека. "Недогодованим" імунітет просто не впорається зі своєю роботою. У наших холодних широтах восени, взимку та ранньої весни щоденна кількість калорій для жінок має становити не менше 2000 2500 одиниць.

Білки. Дієтологи радять не забувати про продукти, що містять білки як рослинні, так і тваринні. Вони дуже важливі для вироблення імуноглобулінів, що захищають нас від шкідливих факторів. Імуноглобуліни, що забезпечують стійкість організму до захворювань, це теж білки, і для їх синтезу необхідний весь набір амінокислот, причому в достатній кількості. При дефіциті яких-небудь амінокислот лімфоцити імунні клітини, які синтезують імуноглобуліни просто не в змозі побудувати нормальні імуноглобуліни, причому в потрібній кількості. Тому м'ясо, сир, риба, сир, квасоля, сочевиця повинні бути присутніми в раціоні обов'язково.

Жири. Перше, від чого намагаються позбутися худнуть, це від животика або так званого сальника. Однак це жірозапасающая оболонка черевної порожнини даний імунне депо. Вона бере участь у регуляції роботи імунітету і служить резервом клітин для відновлення пошкоджених тканин. Крім того, крім жирових клітин там знаходяться ще і стовбурові клітини, які можуть перетворюватися в кілька типів інших клітин наприклад, в кісткові і хрящові, допомагаючи заліковувати пошкодження.

Цікавий і той факт, що організм строго контролює кількість жирових клітин, і коли одна клітина вмирає (наприклад, при ліпосакції), він створює нову для її заміни. Найбільш популярна процедура видалення жиру на стегнах і животі призводить до того, що через рік або два після неї віддалений жир повертається. Але тільки тепер він розподіляється на верхній частині тіла плечах, руках, верхній частині живота. Ліпосакція руйнує ажурні структури під шкірою, що і призводить до того, що жирові клітини не відновлюються на колишньому місці. Природу обдурити не так-то просто, і безкарно це зробити навряд чи вдасться.

Вуглеводи. Про вуглеводи суперечки ведуться найзапекліші. Однак і вони необхідні для підтримки здоров'я. Брак в організмі вуглеводів призводить до порушення обмінних процесів і це неминуче спровокує захворювання і послабить організм. Вуглеводи, так само як білки і жири, необхідні для синтезу нових клітин і присутні у всіх біологічних рідинах: крові, лімфі, сечі, секрети залоз, міжклітинної рідини. Імунна відповідь будь зарази і будь-якої небезпеки транспортується в організмі саме біологічними рідинами.

Велика частина повинна бути "правильними" вуглеводами, або "повільними". Джерелами таких вуглеводів є свіжі овочі і фрукти, хліб з висівками, неочищений рис, горох, вівсяні пластівці, гречана каша, житній хліб з висівками, свіжий фруктовий сік без цукру, макарони з борошна грубого помелу, червона квасоля, молочні продукти, сочевиця, турецький горох, гіркий шоколад (з вмістом какао 60%), фруктоза, соя, зелені овочі, гриби.

Ось приблизний розрахунок збалансованого харчування на 2000 калорій:
Білки. 300 г м'яса / риби / птиці / сиру / сиру (60 г білка), 100 г круп (15 г білка) і 350 г хліба (30 г білка). Решта 5 г білка доберете овочами. Це приблизно 1600 ккал.
Жири. Ще 250 ккал додасте чистими жирами краще і рослинними (20 г рослинної олії 170 180 ккал), і тваринами (10 г вершкового масла 70 80 ккал).
Вуглеводи. Насчет вуглеводів не хвилюйтеся з крупами та хлібобулочними виробами ви їх вводите предостатньо. Решта 150 ккал відведіть на свіжі фрукти-овочі ось вам органічні кислоти й клітковина.
Не забувайте про клітковині, вітамінах і мінералах.

Якщо ви вірний шанувальник роздільного харчування все одно можна створити "імуностимулюючий" раціон: просто будете їсти м'ясо-молочні та круп'яні продукти в різний час. Окремо потрібно сказати про розвантажувальних днях. Вони анітрохи не шкодять імунітету. Один день на тиждень навіть тільки на воді (краще, звичайно, щоб цього дня не припадав на відповідальну роботу). Не забувайте про клітковині, вітамінах і мінералах це очищення організму, яке благотворно позначається на імунітеті. Також рекомендують "голодні" дні з кислим питтям при гострому захворюванні з високою температурою: організм буде мати можливість відкликати всі сили від травлення і кинути на зміцнення імунної системи. Що стосується схуднення, то ви неминуче почнете худнути, якщо обмежите себе або просто відмовитеся від випічки, цукру, солодощів на його основі. І організм вам буде виключно вдячний.

Дієта для імунітету

Худнути і залишатися здоровими можливо, якщо тільки не ставити рекордів по скиданню зайвих кілограмів за рахунок власного здоров'я. Всі супершвидкі дієти небезпечні, попереджають лікарі. Схуднення це процес перебудови складної системи, і поспіх тут ні до чого. Справжня мета будь-якій пристойній дієти це не істеричний скидання кілограмів, а планомірне зміна власних звичок харчування, перехід від харчування імпульсивного (чого б такого з'їсти і швидше?) До харчування усвідомленого (я то, що я їм).

Читайте також: Школа виживання

Цікавий факт

У Папуа Новій Гвінеї зустрічаються села, де розмовляють на різних мовах. І це при тому, що перебувати такі селища можуть всього лише в кількох кілометрах один від одного.