Два простих способи виростити салат будинку

№ 1. Практично будь-яку зелень, що продається в супермаркетах в горщиках, запросто можна використовувати як розсаду. "Якщо такий магазинний салат висадити в трилітровий горщик і поставити в прохолодне світле місце (на балкон, наприклад), то він зрадіє і буде рости, ділиться досвідом Олена fat_pumрkin, городник з багаторічним стажем і творець спільноти lovely_ogorod в Живому журналі. Недовго, тому що його століття взагалі недовгий, але в розмірах збільшиться і дасть нові листя ".

№ 2. Купуйте кілька пакетиків насіння від великих виробників і спробуйте проростити по щіпці в змоченою водою серветці. Виклюються посійте кілька штук в грунт і дочекайтеся сходів. Подивіться на них і влаштуйте дегустацію. Якщо сподобаються колір і смак ура, знайшовся ваш салат. Тільки не забудьте записати схему посадки (де що у вас зростає), щоб потім не гадати, який сорт виріс.

Пак-чой

adactio / flickr.com

Цей азіатський салат на грядці нагадує витончену біло-зелену порцелянову вазу. "Пак-чой просто красуня, каже Альона fat_pumрkin. Правда, з настанням довгих літніх днів швидко йде в стрілку, листя грубіє, тому я сію його ранньою весною під плівку або в кінці липня для вересневого врожаю".

Смак: щось середнє між капустою і салатом. Білий стебло на смак як селера, зелене листя близькі шпинату, з присмаком лісових горіхів.

У чому користь: в тарілці свіжого пак-Чоя приблизно половина добової норми вітамінів С, А і К. Він також багатий рідкісним вітаміном В6.

З чим є: як спеціально придуманий для супів китайської, тайської та японської кухні. Найпростіший і карколомно смачний гарнір злегка обсмажити в сковороді вок з кунжутним маслом, соєвим соусом і скибочками часнику. Якщо скропити листя оливковою олією, приправити чорним перцем, сіллю і запекти в духовці до ніжного хрускоту не встоїть навіть переконаний ненависник зелені.

Підказка: пак-чой добре заморожувати на зиму, якщо не встигаєте з'їсти урожай прямо з грядки.

Кресс-салат

alga / flickr.com

Справжня знахідка для тих, хто звичайну зелень терпіти не може. У порівнянні з прісним шпинатом і водянистим салатом ромен крес-салат гостре задоволення з присмаком діжонськой гірчиці.

Смак: як у гірчиці, але не пекучий, а ніжно-пряний.

У чому користь: багато кальцію, заліза, вітамінів С, В9, Е і А. Покращує кровообіг, зміцнює волосся і нігті, стимулює роботу мозку, послаблює мігрені.

З чим є: "Кресс-салат, як і рукола, особливо хороший в овочевих бутербродах, посипаних гострим витриманим сиром, каже Альона fat_pumрkin. Чорний хліб, подушка крес-салату, зрілий чеддер смакота. Або в салатах на середземноморський лад: хамон або прошутто , крес-салат, пармезан, оливкова олія ". Дуже смачне поєднання крес-салат з картопляним пюре. Добре додавати вутренніе омлети, супи і рагу для гостроти.

Підказка: крес-салат можна висушити і стовкти вийде гостра приправа.

Дуболістная салат

imago / flickr.com

Чи не гірчить навіть з віком. Невибагливий і легко проростає. Як базилік, буває зелений і червоний. Хоча дуболістная салат продається в супермаркетах круглий рік, Алена fat_pumрkin воліє дачний варіант: "Мені здається, городні салати, на відміну від тепличних, солодше, соковитіше і міцніше листом. Хоча у салатів ця різниця не так помітна, як, скажімо, у помідорів" .

Смак: трав'янистий, вершковий, хрусткі стебла і ніжні листи.

У чому користь: мало хто продукти можуть похвалитися вмістом відразу п'яти найважливіших вітамінів A, B, C, D, E, а в дуболістная салаті всі вони є. Він допомагає знизити тиск, зміцнює судини і нерви, покращує роботу шлунково-кишкового тракту (у тому числі при гастриті).

З чим є: дуже смачний з запеченою рибою, авокадо і лимонним соком, тушкованими грибами і цибулею-пореєм, в смузі та фруктових салатах. Легкий полуденок або другий сніданок: подушка з дуболістная салату з скибочками персиків, товченими волоськими горіхами і медом.

Підказка: дуболістная салат дуже ніжний, його потрібно зривати прямо перед приготуванням.

Мангольд

Ib n / flickr.com

Червоний, жовтий, зелений, сріблястий мангольд красивіше звичної бурякової гички (хоча вони з одного сімейства) і концентрація корисних речовин у ньому вище.

Смак: нагадує шпинат м'який вершковий смак, без гіркоти і кислинки.

У чому користь: у першу чергу від мангольда виграють постава, колір обличчя і настрій. Завдяки високому вмісту вітаміну К і кальцію ця зелень зміцнює скелет, особливо корисна при остеопорозі і артрозі.

З чим є: у супах і рагу, фруктових, ягідних і овочевих салатах з м'яким сиром типу моцарели або фети. "У Грузії мене пригощали пастою з Мангольд, таким собі песто по-грузинськи, ділиться рецептом Алена fat_pumрkin. Тушкований мангольд, рослинне масло, часник, базилік, волоські горіхи і суміш сухих прянощів. Намазувати на корж чи на сир і запиваєте молодим вином".

Підказка: сіяти краще пізньою весною і в серпні. Паростками мангольда люблять закушувати птиці, тому висівають насіння в тіні крупніших сусідів, наприклад бобових.

Притулок

annethelibrarian / flickr.com

У США і Європі портулак нове слово в високій кухні. Вперше з'явився в Індії та Ірані, за дві тисячі років дістався до Єгипту з Суданом, потім Європи. Його особливо люблять у Франції, Туреччини та Греції. А у нас часто зустрічається як дикоросів.

Смак: соковитий, хрусткий, злегка кислуватий, нагадує відразу шпинат і рукколу.

У чому користь: у портулак поклади дружніх судинах омега-3 жирних кислот в п'ять разів більше, ніж у шпинаті. Рожеві стебла багаті вітаміном С. Ще в Притулок багато вітаміну Е і бета-каротину.

З чим є: супи, салати, різотто і плов, макарони і гречка, сендвічі, смузі портулак підбадьорить будь-яке з цих страв. Греки роблять салат з портулаком і огірком під йогуртовой заправкою. Турки гасять і подають до м'яса або риби.

Підказка: портулак цвіте як маленькі півонії, можна висадити на міському балконі не тільки для кухні, але і для краси.

Читайте також: Видобуток вогню за допомогою кресала, відеокерівництво, способи і особливості, використання в якості трута вати, паперу, газети, дерева, березової кори

 

---

Цікавий факт

Фрідріх Великий частенько пив каву з шампанським і гірчицею