Підроблений мед.

На ринку часто можна купити підроблений мед з додаванням до нього різних домішок: цукрового сиропу, бурякової або крохмальної патоки, сахарину та ін

Такі домішки до меду, як пісок або крохмаль, легко виявити. Для цього мед розчиняють у воді. Якщо мед чистий, розчин виходить злегка мутним, без осаду. Якщо є домішки, утворюється осад. При вмісті в меді крохмалю кілька крапель йоду офарбить розчин меду в синій колір.

Домішка крейди можна виявити, впливаючи на осад небудь кислотою (наприклад, оцтом): у цьому випадку відбудеться вспенивание, викликане виділенням вуглекислого газу.

Картопляну або цукрову патоку, тростинний чи буряковий цукор можна виявити лише в спеціальних лабораторіях.

Купуючи ваговий мед на ринку або у бджолярів, необхідно звертати увагу на наступні ознаки:

- Мед повинен мати приємний специфічний аромат і смак, тобто букет, а також і колір, відповідні певному сорту натурального меду;

- Якщо мед занадто білий, це повинно викликати підозру;

- Темно-бурий колір вказує на падевий мед;

- Якщо ж колір темний, а аромат ослаблений і нагадує смак карамелі, значить, це розплавлений мед.

- Консистенція зрілого меду повинна бути густою, але не занадто. При температурі 20 С і вище мед повинен намотується на ложку, як стрічка, складками, перериваються в якийсь момент;

- Якщо мед рідкий і стікає з ложки значить, він незрілий, містить багато води і швидко закисне;

- Якщо мед рідкий взимку, швидше за все він прогрітий.

- При покупці потрібно звернути увагу, чи немає бродіння, на що вказує активне спінювання і газо виділення на поверхні або в об'ємі меду. Про бродінні буде також свідчити специфічний кислуватий запах і спиртової підгорілий присмак.

- Потрібно ознайомитися з етикеткою, наклеєною на тарі. На ній повинні бути зазначені стандарт, сорт, ботанічний вид меду, час і місце його збору.

Читайте також: Групове спорядження: медична аптечка

Цікавий факт

Діаметр Марса - 6794 кілометри, що в два рази менше діаметра Землі.